Orge perlé - avantages et inconvénients, quel type de céréales, recettes folkloriques

L'orge contient beaucoup de substances utiles, mais est-il possible d'utiliser ce produit pour les enfants, les personnes malades et les femmes pendant la grossesse? Il est important de reconnaître les inconvénients et les avantages de l’orge perlé pour le corps.

L'inclusion de plats à base d'orge dans le régime est nécessaire pour normaliser la digestion, la fonction cardiaque. L'état du corps s'améliore grâce à la prise d'un nombre suffisant d'oligo-éléments et de vitamines.

Considérez les propriétés bénéfiques et les éventuelles contre-indications à l’utilisation de l’orge perlé.

Propriétés utiles des céréales

1. Nettoyant. En raison de la teneur en fibres, qui améliore la motilité intestinale, les toxines et les dépôts accumulés sont éliminés du corps. L'orge perlé est recommandé pour les personnes ayant des problèmes de vessie ou de vésicule biliaire, ainsi que pour les reins, car la composition contient de l'acide silicique, qui élimine les calculs, le sable et les toxines.
2. Anti-inflammatoire. Une décoction de céréales élimine les processus inflammatoires dans l'estomac, utile après des opérations sur le tube digestif. Lors de la cuisson, il se forme du mucus d'amidon, qui possède des propriétés enveloppantes. Ils recommandent de manger de la bouillie avec un ulcère de l'estomac, en particulier avec une exacerbation de la maladie, afin de soulager la maladie.
3. Réparatrice. La vitamine A, contenue dans l'orge perlée, augmente l'immunité, améliore la fonction visuelle et l'état des muqueuses. En outre, il empêche la pénétration des bactéries par les voies respiratoires, aide à lutter contre le rhume.
4. Réparatrice. L'orge perlé contient une quantité suffisante de lysine, qui aide le cœur à fonctionner. L'acide aminé restaure les tissus, participe aux processus de leur renouvellement et de leur croissance, la production de collagène.
5. Antibactérien. La composition comprend de la gordetsin - un antibiotique naturel. Avec la consommation régulière de bouillie, le métabolisme est établi, le sang est nettoyé, l'activité cérébrale augmente et le cholestérol sanguin diminue. Il convient de mentionner les qualités expectorantes. Les composants de l’orge perlé normalisent les processus se déroulant dans le corps.

Harm et contre-indications

Même les produits sains, s'ils sont mal utilisés, sont nocifs pour la santé. Pour obtenir le maximum d'avantages, vous devez utiliser de l'orge perlée à chaud.

Dommage

En cas d'abus, la formation de gaz augmente, de sorte que le produit est exclu du régime avec une acidité élevée de l'estomac et une constipation fréquente. Chez certains hommes, en raison d'une utilisation excessive d'orge perlée, la puissance est réduite, la libido est réduite.

Propriétés dangereuses

Les femmes enceintes doivent se méfier des plats d'orge perlé, car elles provoquent la formation de gaz et contiennent du gluten.

Les personnes sujettes aux allergies doivent s'assurer que leur corps réagit aux acides aminés dont l'orge est riche.

Les personnes en bonne santé peuvent utiliser l'orge chaque semaine, mais pas plus de trois fois. Sinon, il pourrait y avoir des problèmes liés à la lixiviation du calcium du corps - fragilité des os chez les adultes, rachitisme chez les enfants.

De quelle céréale est faite l'orge perlée?

L'orge est fabriqué à partir d'orge. Le broyage des grains d’orge permet d’obtenir plusieurs types de gruaux, ce qui correspond à un certain degré de transformation.

Types et variétés de gruaux d'orge

Espèces

Selon les caractéristiques, les gruaux d'orge sont divisés en trois types:

1. orgeobtenu à la suite d'un traitement primaire;
2. femme néerlandaise - des grains sous forme de billes obtenus après un traitement minutieux;
3. gruaux d'orge - grains susceptibles à la mouture.

L'orge perlé est dure dans sa structure. Les plats hollandais sont moins rigides, la cuisson prend moins de temps. La bouillie d'orge est cuite très rapidement, elle est visqueuse.

Variétés

Les gruaux d'orge ne sont pas divisés en variétés, mais sont produits sous les numéros 1, 2 et 3. Le plus souvent, un paquet contient des céréales de numéros différents. Parfois, des gruaux d'orge petits et grands sont mis en vente.

Avant le traitement, les petits grains endommagés sont éliminés. Les matières premières sont débarrassées des graines de mauvaises herbes et des impuretés.

Recettes folkloriques avec orge perlé

Régime d'orge pour perdre du poids

Voulant changer de poids, les femmes meurent de faim et s'entraînent intensément. Cependant, il faut perdre du poids progressivement et avec un bénéfice pour le corps. Une consommation régulière d'orge perlée vous permet de normaliser votre poids, d'éliminer les toxines et d'établir votre digestion.

Le corps est rapidement débarrassé de ses toxines, les premiers résultats sont perceptibles après une semaine de consommation d'orge perlée. Le nettoyage est indiqué par une transpiration accrue, des mictions fréquentes. La prochaine étape est la combustion des graisses. Ce processus se déroule de manière imperceptible, car l’orge perlée est pleine, riche en nutriments.

Vidéo comment prendre de l'orge perlée pour perdre du poids

Règles de perte de poids

• L'orge est bouillie dans l'eau. Il est interdit d'ajouter de l'huile et des épices.
• La bouillie est consommée plusieurs fois par jour en petites portions.
• De boissons, de l'eau pure non gazeuse est autorisée (au moins 2 litres par jour), du thé vert.
• Si vous le souhaitez, le régime alimentaire est complété par du poisson bouilli, des légumes, des herbes, des fruits et des aliments hypocaloriques.
• L'orge est idéale pour les jours de jeûne dans 5 à 6 réceptions.
• La durée minimale du régime est de cinq jours.

Masques de beauté

Les masques d’orge perlée rétablissent l’élasticité des paupières, éliminent les rides, resserrent la peau. L'essentiel est de choisir la bonne recette.

Masque nourrissant

À partir d'orge perlée, préalablement moulue dans un moulin à café et mélangée à de l'eau bouillante, faites un gruau épais. Le mélange refroidi est appliqué sur le visage et sur les paupières avec un coton-tige. Le masque est valable 30 minutes.

Masque universel

L'orge est bouillie dans du lait. Pour rendre le porridge moins épais, ajoutez de l’eau tiède. La masse à chaud est appliquée sur le visage et le cou, lavée au bout d'une demi-heure. L'effet du rajeunissement et de la peau tonifiée est un résultat qui se remarque après l'application pendant un mois. Il est nécessaire de fournir des soins de la peau deux fois par semaine ou plus souvent.

Masque peaux grasses

Il faut prendre 50 g d'orge perlée, moudre, ajouter le blanc d'oeuf, le jus de tomate frais (1 c. À soupe. L.). Mélanger les composants à fond dans un mélangeur, ajouter une goutte d'huile de camomille ou de bois de santal. Appliquez le masque sur le visage, rincez-le après 20 minutes avec une décoction chaude aux herbes (toutes les herbes qui soulagent l'inflammation conviennent), vous pouvez utiliser de l'eau. Le résultat est une peau lisse et mate.

Recettes vidéo

Informations utiles

Orge perlé pour les enfants

La bouillie d'orge est donnée aux enfants à partir de deux ans. Orge - à partir de quatre ans, le corps d'un petit enfant étant difficile à digérer, il n'est pas prêt pour de telles charges. Lorsqu'elles sont utilisées correctement, les céréales saturent et apportent au corps des vitamines.

Orge perlé pour les femmes enceintes

La bouillie d’orge contient des fibres, des substances dont le corps de la femme et le fœtus ont besoin. Une telle bouillie est nutritive et nutritive, comme la citrouille. Krupa améliore le tube digestif, pourquoi ne pas diversifier son alimentation? Mais n'oubliez pas de prudence.

Prestations de grossesse

• Le phosphore normalise le métabolisme, participe à la formation du squelette.
• Les oligo-éléments et les macronutriments favorisent le fonctionnement normal du corps.
• La vitamine A renforce l'immunité, améliore l'apparence de la peau, l'état des dents, des cheveux.
• La vitamine E normalise la circulation sanguine.
• Les vitamines du groupe B donnent de l'énergie, augmentent le taux d'hémoglobine dans le sang, participent au métabolisme des protéines, métabolisme des acides aminés.
• La vitamine PP régule la quantité de cholestérol, calme le système nerveux.
• La vitamine D est nécessaire en quantité suffisante pour former des os et des dents solides.
• La lysine est responsable de la production de collagène dans le corps d'une femme, ce qui contribue à maintenir son apparence attrayante. L'acide aminé protège contre le développement des maladies cardiaques, du SRAS et de l'herpès.
• Manger des céréales réduit la manifestation des allergies alimentaires.

Teneur en calories

La teneur en calories de 100 g d'orge perlé sous forme sèche est de 324 kcal.

Étant donné que le produit est utilisé prêt à l'emploi, tenez compte de la teneur en calories de 100 g de porridge à base de beurre et utilisant différents liquides:

• sur l'eau - 106 kcal;
• dans le lait - 156 kcal;
• sur bouillon de viande - 135 kcal;
• avec du beurre - au moins 170 kcal.

En raison de sa faible teneur en calories, la bouillie est idéale pour les aliments diététiques.

Orge perlé GOST

La sortie du produit en Russie est effectuée conformément à GOST 5784-60. Les fabricants offrent aux clients des céréales de différentes tailles. L'orge perlé numérotée 1, 2 se compose de grains entiers ou grossiers ayant été broyés. La forme du noyau est ovale, blanche avec une teinte verdâtre jaunâtre.

Les tailles suivantes sont fournies pour l’orge perlé, fabriquée sous ces chiffres: 3 à 3,5 mm pour le numéro 1 et 2,5 à 3 mm pour le numéro 2. Les tailles pour les chiffres 3, 4 et 5 sont de 2,5 à 2 mm. 2-1,5 mm, 1,5-0,56 mm, respectivement. L'orge, qui est produite sous ces chiffres, est arrondie avec des rainures sombres.

Composition chimique

Composition soumise

• la fibre;
• fer, zinc, magnésium, potassium;
• gordetsinom;
• acide silicique;
• sélénium;
• la lysine;
• phosphore, chrome;
• vitamines A, groupe B, PP, E, D, K.

Quelle volaille est nourrie avec de l'orge perlé?

L'orge perlée est utilisée pour nourrir les poulets, car elle contient des acides aminés, de la lysine, nécessaires pour contrôler la perte de plumes et d'autres substances utiles. L'essentiel est de ne pas trop nourrir l'oiseau et de choisir le bon produit.