Comment faire cuire des pommes de terre farcies au four

La pomme de terre est le légume le plus populaire parmi les Slaves. Il est difficile d'imaginer un dîner de fête ou quotidien sans ce repas. Les pommes de terre farcies sont considérées comme intéressantes, ce qui convient même pour un banquet.

En tant que garniture, divers ingrédients sont utilisés, par exemple: poisson, viande, champignons ou légumes. Dans l'article, je passerai en revue les recettes les plus populaires et les plus réussies pour cuisiner des pommes de terre farcies à la maison.

Teneur en calories

Valeur nutritionnelle d'un plat par 100 grammes:

• Calories: 109,5 kcal.
• Protéines: 5,2 g.
• Graisse: 4,7 g.
• Glucides: 11,5 g.

Préparation à la cuisson

La cuisson des pommes de terre à cuire au four de plusieurs façons:

1. Faire bouillir dans leur peau jusqu'à cuisson complète. Ensuite, ils le coupent en deux et utilisent une cuillère pour faire des empreintes où le remplissage est ajouté.
2. Les pommes de terre Jacket sont à moitié prêtes.
3. Cuit au four. Dans ce cas, les tubercules sont lavés, coupés en deux et formés de bateaux.
4. Et l'option la plus simple. Pour la préparation, utilisez un appareil spécial. Avec son aide, ils font des trous identiques où le remplissage est placé. Ces pommes de terre semblent les plus attrayantes.

Pommes de terre farcies - une recette classique

Une recette classique est des pommes de terre farcies à la viande.

• 5 grosses pommes de terre;
• 300 g de poulet;
• un oignon;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• 75-100 g de verdure;
• 40-50 g de fromage à pâte dure.

Temps de cuisson: 1 heure

1. Lavez et séchez bien les pommes de terre.
2. Couper les tubercules secs en deux. Tartinez chaque moitié de beurre.
3. Couper le poulet en petits cubes. Ajoutez ensuite des légumes verts finement hachés à la viande et mélangez bien.
4. Couper le fromage dur en fines tranches et farcir les pommes de terre de viande hachée préparée à l'avance. Placez les lanières de fromage sous forme de grille sur le dessus.
5. Couvrir la plaque de cuisson avec du parchemin. Ensuite, mettez les moitiés dessus.
6. Cuire au four environ 40 à 50 minutes à une température de 180 degrés.

La plus délicieuse pomme de terre avec de la viande hachée au four

La cuisson est rapide et facile, surtout si la cuisine est équipée d’un outil pour percer les tubercules.

• 20 pommes de terre;
• 300-400 g de viande hachée;
• Un oeuf;
• 200g de crème;
• Un oignon;
• 70 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale;
• 50 ml d'eau;
• Sel poivre au goût.

1. Rincer les tubercules de la même taille et de la même forme avec de l’eau et les peler. Couper le milieu.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale et y déposer les pommes de terre avec les trous.
3. Nous procédons à la préparation du remplissage. La farce convient au porc, au bœuf, au poulet ou aux mélanges. Mettez la viande dans un bol, ajoutez l'œuf, le sel, le poivre et les épices à votre guise. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
4. Ajoutez-le à la fois cru et frit jusqu'à coloration dorée. Mélangez bien le tout et farcissez les pommes de terre.
5. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la crème. Réchauffez un peu le mélange et mélangez. Ne pas faire bouillir!
6. Ajouter de l'eau et un mélange de beurre et de beurre chaud dans le plat à pommes de terre. Placez le four pendant 40 à 50 minutes. Cuire à une température de 180-190 degrés.

Servir avec de la crème sure et des herbes finement hachées.

Pommes De Terre Farcies Aux Champignons

Une autre recette originale avec laquelle l'hôtesse surprendra les ménages et les amis.

• 1 kg de pommes de terre;
• 400 g de tous les champignons;
• 150 ml de crème;
• 2,5 cuillères à café de sel;
• 1 cuillère à café de poivre noir;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale.

Recette pas à pas:

1. Rincer les pommes de terre à l'eau, mettre dans une casserole, remplir d'eau froide, saler et mettre le feu. Cuire jusqu'à cuisson.
2. Pendant que les tubercules sont en ébullition, préparez le remplissage. Épluchez les champignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Faites cuire les champignons à moitié dans de l'huile végétale. Ajoutez ensuite la crème et le sel. Amener à la pleine préparation. Certaines femmes au foyer cuisinent sans ajouter de crème.
4. Peler les pommes de terre bouillies et les couper en deux. Sur le côté de la coupe avec une cuillère, faites une dépression. Après avoir graissé la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, étalez les pommes de terre salées et poivrées.
5. Mettez le remplissage dans les trous coupés. Préchauffez le four à 200-220 degrés. Cuire au four environ 15-20 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de fromage râpé sur les pommes de terre et le faire cuire jusqu'à formation d'une croûte appétissante.

Pommes de terre farcies aux légumes

Cette méthode de cuisson est la plus longue. Il est populaire auprès des femmes qui ont peur de gagner des kilos en trop.

Ingrédients

• 10 pommes de terre;
• Courge;
• Une carotte;
• Ampoule;
• 1 pc - tomate;
• Un peu de noix de muscade (sur la pointe d'un couteau);
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile de tournesol;
• 100 g de beurre;
• Un bouquet d'aneth frais;
• Sel au goût.

1. Lavez et faites bouillir les tubercules dans leur peau.
2. Pendant la préparation des pommes de terre, préparez le reste des légumes. Ils doivent être lavés et séchés.
3. Couper le dessus du tubercule bouilli et utiliser la cuillère pour faire des empreintes. Mettez le contenu dans une tasse séparée et écrasez-le.
4. Couper les légumes en petits cubes de la même taille.
5. Faites frire les légumes hachés dans une casserole pendant environ 5 minutes. Ajouter la purée de pommes de terre, le sel, les épices et la noix de muscade. Mélangez tout à fond.
6. Au milieu de la pomme de terre, mettez d'abord l'huile, puis le remplissage.
7. Sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez les pommes de terre et faites-les cuire au four préchauffé à 180-190 degrés pendant 20 minutes. Lorsque vous êtes prêt, graisser chaque pomme de terre sur le beurre.

Saupoudrer d'aneth haché avant de servir.

Conseils utiles

Pour rendre le plat au four savoureux, faites attention aux nuances suivantes.

• Les tubercules doivent être du même grade et de la même taille.
• Lorsque vous choisissez une variété, faites attention aux espèces ayant une teneur moyenne en amidon. Pendant la cuisson, ils ne vont pas s'effondrer.
• Ne prenez pas de tubercules trop petits.
• Pour créer des rainures soignées dans les pommes de terre, utilisez une cuillère à thé ou une crème spéciale pour la crème glacée.
• Au moment de servir le plat, pensez à le compléter. Si vous avez utilisé de la viande hachée ou du poisson comme garniture, vous obtiendrez en passant une salade de légumes. Si vous farcissez de légumes, prenez du poisson ou des côtelettes. La sauce est la bienvenue.
• Servir chaud ou tiède.

La cuisson des pommes de terre farcies est simple et rapide. Diverses options de remplissage seront appréciées même par les gourmets les plus exigeants. Il est important de se rappeler que toute entreprise doit être abordée de manière créative et avec amour, alors tout ira bien.

Regarde la vidéo: POMMES DE TERRE FARCIES FACILE CUISINERAPIDE (Novembre 2024).