Comment faire cuire du porc bouilli à la maison - 4 recettes

Il est difficile de trouver une personne qui refuse consciemment de manger de la viande, séduisant par sa vue et son odeur. Les seules exceptions sont les vrais végétariens. Le porc bouilli est un plat qui a commencé à être préparé dans l'Antiquité. De nos jours, on trouve souvent du porc bouilli sur des tables. Dans mon article, vous apprendrez à cuisiner du porc bouilli à la maison au four.

Cuire le porc bouilli de manière simple

Maintenant, je vais vous dire comment cuisiner du porc bouilli de manière simple à la maison. Suivant la recette, vous créerez une viande aromatique et épicée. Commençons.

• porc 1,5 kg
• graisse 50 g
• ail 4 pcs
• sel, épices, poivre au goût

• Je sèche aussi mon porc. Je fais des coupes profondes des deux côtés et je bourre doucement avec de l'ail haché.
• Je fais des coupes étroites le long d'un filet avec des lanières de bacon. Vous pouvez vous en passer, mais avec du bacon, le plat s'avère plus juteux.
• Je mélange le poivre, les épices et le sel. J'utilise souvent un mélange d'épices, qui comprend des carottes, du gingembre, de la cardamome et des herbes. Je roule le porc dans un mélange et l'enveloppe dans du papier alimentaire.
• Je fais cuire la viande au four. Le temps de cuisson dépend directement de la forme du morceau de viande. Si c'est long et étroit, cuire au four pendant 90 minutes. Je garde une pièce ronde au four un tiers d'heure de plus.
• Après 60 minutes, je vérifie l'état de préparation. Pour ce faire, ouvrez légèrement le papier d'aluminium et percez le porc bouilli avec un couteau étroit. Si le couteau passe facilement et que, avec une légère pression, le jus transparent dépasse, le plat est prêt.
• Il reste à enlever la couche supérieure de papier d'aluminium et à cuire la viande pendant plusieurs minutes.

Je fais cuire du porc bouilli fait maison selon cette recette, à la fois froid et chaud. Décorer de pâtes ou de sarrasin.

Recette de porc au porc fait maison

Maintenant, chers lecteurs, vous allez apprendre à cuisiner du porc bouilli à la maison. La recette que je vais donner aidera à préparer une viande douce et juteuse, qu'il n'est pas dommage d'inclure même dans le menu du Nouvel An. Allons-y

• pulpe de porc - 1 kg
• ail - 4-5 gousses
• moutarde - quelques cuillères à soupe
• sucre - 0,5 cuillère à café
• sel, laurier, piment et noir

1. Saupoudrer de poivre et de sel la pulpe de porc, puis y mettre l'ail coupé en tranches minces. J'emballe soigneusement un morceau de viande dans du papier alimentaire. En même temps, j'essaie d'empêcher les plaques d'ail de bouger.
2. Je laisse le futur porc bouilli dans cet état pendant 40 minutes. Pendant ce temps, tout le plat est saturé d'arômes d'épices épicées et d'ail.
3. J'étale le porc dans une poêle et l'envoie au four préalablement chauffé à 180 degrés. Cuire au four toutes les 60 minutes.
4. Je sors la casserole du four, déchire soigneusement le papier d'aluminium et le retourne. Pour l’apparence d’une croûte délicieuse et dorée, versez périodiquement de la viande sur le jus formé dans l’aluminium.
5. Je garde le porc au four pendant environ 60 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, étalez la viande avec de la moutarde, puis je la tire et la laisse refroidir. Le porc bouilli est prêt.

Comment faire cuire le porc bouilli aromatique

Le porc bouilli parfumé sera la décoration de toute table de fête. La viande tendre plaira à tous les invités qui goûtent cette gâterie.

• pulpe de porc - 1 kg
• kvass - 0,5 l
• ail - 3 gousses
• arc - 1 tête
• sel, mélisse séchée, poivre noir,

1. Je lave et sèche bien la viande.
2. Je nettoie l'oignon et l'ail et coupe en fines lanières.
3. À l’aide d’un fin couteau, faites de petites coupures dans la viande et farcissez-la d’ail et d’oignons.
4. J'ajoute du sel, du poivre et le mets dans un bol profond. Le plus souvent, j'utilise une casserole. Versez la viande avec le kvas, ajoutez la mélisse et la feuille de laurier. Je le laisse mariner pendant deux heures, puis le transfère dans le plat de cuisson et le envoie au four.
5. Cuire le porc pendant 180 minutes. En même temps, je verse la marinade toutes les 15 minutes.

Porc bouilli juteux et parfumé en papillote

Pendant la cuisson, la mélisse séchée est souvent remplacée par de la menthe ou d’autres épices. Avant de servir, laisser le porc bouilli refroidir et le couper soigneusement en tranches. Traditionnellement, j'habille le porc bouilli fait maison avec de la moutarde, du raifort ou du vinaigre à base d'herbes. Dans certains cas, je sers des rafraîchissements avec des tranches de légumes ou de la salade.

Recette de saucisses dans un multicuiseur

Le porc bouilli dans un multicook est un plat universel. Il remplacera la saucisse de magasin et en même temps, il différera de la viande naturelle, du manque de conservateurs et de colorants.

En outre, le porc bouilli est un excellent apéritif qui peut décorer une table de fête.

• pulpe de porc - 1,5 kg
• assaisonnement pour la viande - une cuillère à café
• marjolaine - cuillère à café
• ail - 3 gousses
• poudre de moutarde - 0,5 cuillère à café
• poivre noir, piment rouge et paprika doux moulu

MARINAD:

• eau - 2 litres
• piment de la Jamaïque - 4 pois
• feuille de laurier - 3 choses
• ail - 3 gousses
• poivre, sel

1. Je lave ma viande avec une serviette et la façonne en l'attachant avec du fil.
2. Je répartis les ingrédients de la marinade dans une casserole, porte à ébullition et laisse refroidir. Je mets la viande dans la marinade et mets-la dans un endroit frais pendant 5 jours. Si le morceau de porc est petit, faites-le mariner pendant trois jours.
3. Pendant le marinage, je retourne la viande plusieurs fois. En conséquence, il est salé uniformément. Dans le cas d'un gros morceau, j'utilise une seringue pour injecter la marinade à l'intérieur.
4. Je prends le porc de la marinade et le sèche. Dans un bol profond, mélanger le poivron rouge, la marjolaine, le paprika, l'assaisonnement pour la viande, le poivre noir et l'ail, puis ajouter de l'huile d'olive. Je frotte le porc bouilli avec le mélange et l'envoie au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Je mets la viande dans une manche de cuisson et l'envoie à la mijoteuse. Je graisser légèrement le fond. Je ferme le couvercle et la carcasse du multicuiseur pendant 120 minutes.

En fin de cuisson, je sors le plat obtenu et le laisse refroidir. Si vous voulez couper le porc bouilli de façon fine et fine, mettez-le au réfrigérateur pendant un moment. Servir avec du sarrasin, des pommes de terre ou des champignons.

Vidéo recette de porc bouilli maison

Donc, mon article a pris fin. Vous y avez appris 4 recettes éprouvées pour la cuisson de porc bouilli. Cuisinez, régalez vos proches de plats délicieux et ils vous remercieront de leur amour. Je serai heureux d'entendre votre opinion et de lire les commentaires.