Comment faire cuire un flet délicieusement

Beaucoup de gens utilisent régulièrement du poisson de mer, car ce produit nutritif contient beaucoup de vitamines et permet d'obtenir, avec une préparation appropriée, des plats savoureux et alléchants. Dans l’article d’aujourd’hui, nous verrons comment cuire une patate douce à la maison.

En raison de son goût excellent et de sa disponibilité générale, il est incroyablement populaire parmi les spécialistes de la cuisine du monde. Ce poisson merveilleux est cuit à la vapeur et dans une mijoteuse, frit dans une casserole et cuit au four de différentes façons.

Pleuron de calories dans la casserole et au four

La teneur en calories de la limande cuite au four est de 90 kcal, bouillie - 103 kcal et cuite dans une casserole - 223 kcal pour 100 grammes.

La viande de ce poisson merveilleux contient de nombreux oligo-éléments, acides gras, protéines, calcium et phosphore. En raison de la composition chimique large, elle a remporté le titre d'un objet en demande dans la cuisine.

L'utilisation régulière de la limande aide à convertir le glucose en énergie, renforce les os et les dents, améliore l'activité mentale et musculaire, a un effet positif sur l'activité sexuelle.

Conseils utiles avant de cuisiner

La friture dans une poêle est le moyen le plus populaire de cuire la plie. Les experts recommandent d’abord de mettre le poisson dans la poêle avec le côté sombre vers le bas, puis de le retourner.

• Pour la cuisson, il est recommandé de le faire en papillote. Il contribue à la conservation du jus et affecte positivement la jutosité de la viande.
• Lors de la cuisson, il est conseillé de saupoudrer la carcasse d'un mélange d'huile d'olive et de vin, d'ajouter un peu d'herbes de Provence, de poivre et de sel. C'est suffisant pour obtenir un bon résultat.
• L'ail, le romarin ou le thym atténueront votre goût.
• La pulpe est incroyablement tendre, il est donc recommandé de compléter la limande avec des tomates séchées au soleil, un risotto aux champignons ou des asperges grillées.

Selon les vrais gourmets, vous pouvez boire du flet frit ou cuit au four avec n'importe quel vin, mais seules les variétés blanches de la boisson peuvent être cuites.

Comment faire frire savoureux plie - 3 recettes

La plie frite est un plat savoureux, mais injustement oublié en Russie. À la fin du vingtième siècle, ce poisson était incroyablement populaire. À cette époque, les ménagères la cuisinaient de différentes manières: cuire une soupe de poisson, une compote de légumes, des côtelettes. La plus courante était une méthode de friture dans une poêle.

Vous pouvez faire cuire ce poisson de mer dans une casserole chez vous de différentes manières. Selon la recette, les ingrédients utilisés, les sauces et la panure, les plats sont différents en apparence et en goût. Considérez les recettes les plus populaires.

Flet frit classique

Je vais commencer l’histoire de la cuisson du plat de poisson frit avec une recette classique, car c’est la base pour cuisiner des plats plus complexes et un champ sans fin pour la mise en œuvre d’idées culinaires.

• Flet - 5 pcs
• Farine - 1 tasse.
• Sel - 1 cuillère à soupe.

1. Placez le poisson sur une planche à découper, retirez la tête et les nageoires, retirez les entrailles, grattez les écailles, rincez à l'eau et coupez chaque carcasse en plusieurs morceaux.
2. Ajouter le sel à la farine et mélanger. Roulez chaque tranche dans le mélange obtenu et placez-le dans une poêle bien chaude. Frire avec de l'huile des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Grâce à la recette classique la plus simple, vous pouvez facilement préparer une limande rôtie qui, combinée à des légumes frais, créera un véritable travail culinaire. Pourtant, un tel poisson est bon avec un petit nombre d'os, ce qui le rend approprié pour la nourriture pour bébé.

Flet frit aux champignons

Maintenant, je vais partager le résultat d’une expérience culinaire dont le point fort est une combinaison inhabituelle de produits. Le plat deviendra incroyable, comme une julienne aux champignons. C'est le mérite des produits utilisés.

• Flet - 2 pcs
• Champignons - 5 pcs.
• Poivron - 150 g.
• Ail - 4 gousses.
• Ciboulette - 5 plumes.
• Aneth - 1 botte.
• Farine - 4 cuillères à soupe.
• Huile d'olive, épices, sel.

1. Mettez le poisson sur le plateau, coupez la tête, prenez l'intérieur et coupez les nageoires. Rincer chaque carcasse avec de l'eau et couper en tranches moyennes.
2. Faire un mélange de panure. Ajoutez un peu de sel et les épices préférées à la farine, mélangez.
3. Couper les champignons en rondelles, les rondelles d'oignon et hacher le poivron. Pelez l'ail. Il donnera aux champignons et aux légumes un accent subtil.
4. Rouler les tranches dans un mélange à paner et les placer dans une casserole avec de l'huile d'olive chaude. Mettez les légumes préparés autour du poisson.
5. Faites frire le flet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez les légumes plusieurs fois pendant la cuisson.

Avant de servir, déposez les morceaux sur une assiette, déposez les légumes frits. Décorer de brins d'aneth. Ce festin en combinaison avec de la purée de pommes de terre vous enchantera sûrement avec un goût incomparable.

Flet frit à la sauce tomate

Une autre recette gastronomique à base de flet. En combinaison avec la sauce tomate, la gâterie est aromatique, savoureuse et juteuse. Je prépare ce plat pour les vacances et en semaine.

• Flet - 2 pcs
• Oignon - 2 têtes.
• Farine - 4 cuillères à soupe.
• Jus de tomate - 300 ml.
• Noix de Grenoble - 5 g.
• Ail - 3 gousses.
• Citron - 1 pc.
• Huile végétale, thym, sel.

1. Coupez la tête, la queue et les nageoires au niveau de la plie, retirez l'intérieur, retirez la peau. Rincer chaque carcasse à l’eau.
2. Salez le poisson, roulez la farine et envoyez-la à la poêle. Après deux minutes, ajoutez des demi-anneaux d'oignon et de thym. Retournez les coutures de l'autre côté et assaisonnez avec du thym. Frire jusqu'à coloration dorée.
3. Combinez les noix hachées et l'ail écrasé dans un petit bol. Salez le mélange obtenu, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Incorporer, ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.
4. Verser le poisson frit avec le jus de tomate. Après ébullition, ajouter la sauce à l'ail, couvrir et laisser mijoter pendant plusieurs minutes. Garnir de verdure avant de servir.

Le plat frit dans la sauce tomate va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les pommes de terre bouillies, le riz ou les ragoûts de légumes conviennent bien. Indépendamment de la portion, cela se révélera incroyablement délicieux.

Comment faire cuire la plie au four - 3 recettes

Le goût du poisson bouilli n’est pas apprécié de tous, et la cuisson à la poêle entraîne la propagation des odeurs dans toute la maison. Par conséquent, les femmes au foyer préfèrent cuire la plie au four.

Avec ce traitement thermique, le limet conserve les substances utiles et, lors de la cuisson, l’huile végétale n’est pas toujours utilisée. La plie cuite au four est donc le meilleur choix pour ceux qui veulent cuisiner des plats savoureux et sains.

Flet au four en papillote

Flet: un poisson de mer salé facile à cuisiner et dont la viande juteuse ne peut pas être trop séchée. L'utilisation de papier d'aluminium pour la cuisson facilite la tâche car elle aide à conserver le jus.

• Filet de plie - 4 pièces
• Ail - 2 gousses.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• Zeste de citron - 2 cuillères à café.
• Huile végétale, poivre et sel.

1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et le zeste de citron, ajouter le poivre et le sel, mélanger.
2. Ajouter l'ail écrasé au mélange huileux obtenu.
3. Frotter chaque morceau de poisson avec de l'huile d'ail et envelopper dans du papier d'aluminium.
4. Placez sur une plaque à pâtisserie et placez dans le four, préchauffé à 210 degrés, pendant 8 minutes.

Sortez le poisson cuit du four, retirez-le du papier d'aluminium, mettez-le sur une assiette, versez le jus restant, décorez de rondelles de citron et servez. La limande à papa va bien avec les asperges cuites au four. Je vous conseille également d'essayer la recette du saumon cuit au four.

Flet au four avec des légumes

La recette suivante implique la cuisson de la limande au four avec l'ajout de légumes. Le plat fini s'avère gras, mais ne vous découragez pas. L'huile de poisson n'a fait de mal à personne.

• Flet - 1 carcasse.
• Courgettes - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 tête.
• Citron - 0.5 pcs.
• Poivre et sel au goût.

1. Rincer le poisson avec de l'eau, couper la tête, retirer les entrailles et les nageoires.
2. Préparez les légumes. Passez les carottes et les courgettes dans une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-rondelles.
3. Placez une feuille de papier d'aluminium sur la table. À partir d’une carotte râpée, préparez un oreiller pour le poisson, mettez une plie sur le dessus, salez et poivrez.
4. Sur le dessus, mettre quelques tranches de citron, puis les oignons, le reste des carottes et des courgettes.
5. Envelopper la feuille dans une enveloppe, pincer les bords, mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. À 220 degrés, faites cuire du poisson avec des légumes pendant au plus 10 minutes.

Une limande aux légumes vous ravira avec un excellent goût chaud ou froid. Puisque le plat est si satisfaisant, je vous conseille de le servir sans accompagnement. Dans les cas extrêmes, utilisez de la purée de pommes de terre.

Flet au four avec crème sure, fromage et tomates

Triomphe à venir? S'il vous plaît invités avec un plat cuit au four avec des tomates et de la crème sure sous une croûte de fromage. Une telle création culinaire ne laissera personne indifférent.

• Plie - 1 kg.
• Fromage à pâte dure - 150 g.
• Tomates - 2 pcs
• Crème sure - 4 cuillères à soupe.
• Citron - 1 pc.
• Aneth, épices.

1. Nettoyer le poisson, rincer à l'eau, sécher avec des serviettes. Saler chaque carcasse, assaisonner avec du poivre et verser du jus de citron dessus.
2. Mélangez le zeste de citron passé dans une râpe fine avec de l'aneth haché, ajoutez la crème sure et mélangez. Couper les tomates en fines rondelles et râper grossièrement le fromage.
3. Mettez le filet de plie sur le papier d'aluminium, versez-le avec la sauce à la crème sure, posez les rondelles de tomates sur le dessus. Enveloppez la billette, placez-la sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four. Cuire à 180 degrés un tiers d'heure.
4. Retirer du four, ouvrir délicatement le papier d'aluminium, saupoudrer le fromage râpé de plie et le renvoyer pendant 5 minutes, ce qui suffit à former une délicieuse croûte de fromage.

La recette esquissée est universelle. Si la goberge frite est ennuyeuse, utilisez la recette pour la faire cuire au four. Le flétan, le maquereau et d'autres poissons marins conviennent également.

Comment faire cuire un flet dans une mijoteuse

La viande de plie est saine et incroyablement savoureuse. Sans surprise, il est souvent appelé poulet de mer. Cuit non seulement dans une casserole et au four, mais aussi dans une mijoteuse. Faites attention à une recette simple mais savoureuse.

• Filet de plie - 600 g.
• Oignon - 1 tête.
• Crème - 150 ml.
• Bouillon de légumes - 150 ml.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
• Saler et poivrer au goût.
• Citron, persil.

1. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, fermez le couvercle, activez le mode cuisson.
2. Envoyez l'oignon émincé en deux rondelles dans la mijoteuse avec le beurre préchauffé. Éteignez pendant trois minutes, puis éteignez le programme.
3. Couper le filet de poisson en portions, saler, poivrer. Envoyer le flet préparé à la mijoteuse pour l'oignon. Verser dans un mélange de crème et de bouillon de légumes.
4. Activez le mode cuisson à la vapeur, réglez la minuterie sur 20 minutes. Une fois le temps écoulé, vérifiez la disponibilité. Si nécessaire, cuisez à nouveau. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux de poisson.

Mettez la gâterie finie dans une assiette avec des oignons, versez la sauce du bol, garnissez de brins de persil et de tranches de citron. Le riz en vrac convient à la garniture.

L'article sur la cuisson du délicieux plie a pris fin. À partir de maintenant, vous connaissez toutes les subtilités et tous les secrets de la cuisson de ce poisson magnifique. Faites-le cuire plus souvent et cela apportera de nombreux avantages.