Comment faire pousser Kombucha à la maison

Voyons comment faire pousser Kombucha à la maison. J'espère que cette publication vous sera utile et que vous pourrez mettre au monde du thé ou du kéfir.

Kombucha est aussi appelé méduse de thé ou champignon japonais. En termes de biologie, il représente une communauté de micro-organismes, notamment des levures et des bactéries de l'acide acétique.

Prévoyez de cultiver Kombucha à la maison à partir de zéro

Medusomycete - ainsi les scientifiques appellent le champignon. Extérieurement, cela ressemble à une méduse de la mer.

La culture de Kombucha est simple. Versez un demi-litre de thé fort et sucré dans un bocal de trois litres, recouvrez le cou avec un morceau de gaze, fixez-le avec un élastique et laissez au chaud pendant 60 jours. L'essentiel est que les rayons du soleil ne tombent pas sur les assiettes à thé.
Pendant ce temps, le champignon n'aura pas le temps de devenir plus fort. Par conséquent, transférez-le soigneusement dans un bol profond avec de l'eau bouillie refroidie et lavez-le doucement. Ensuite, versez le thé froid avec du sucre dans un bocal de trois litres. Prenez une cuillère à café par litre d'eau. Déplacez Kombucha ici, couvrez à nouveau le cou avec un morceau de gaze et envoyez le récipient dans un endroit chaud. En été, la boisson est préparée pendant trois jours et en hiver, environ une semaine.

Si vous préparez les feuilles de thé correctement, le champignon flottera à la surface. S'il s'enfonçait dans le liquide, ils se sont trompés. Ne vous découragez pas. Rincez le champignon et plongez dans un nouveau thé.

Une boisson à base de Kombucha est saine et savoureuse. Ses réserves sont rapidement épuisées. Heureusement, cela peut être évité en reconstituant la réserve de liquide nécessaire à la croissance et au développement normaux des méduses. Il est permis d'ajouter des feuilles de thé usagées dans le récipient avec le champignon, en les filtrant soigneusement.
Pour rendre le champignon normal, rincez-le toutes les deux décennies dans de l'eau bouillie. Remplacez la perfusion restante dans le pot par une solution de thé fraîchement préparée et plongez-y le champignon. Veillez toujours à ce que la perfusion ne devienne pas trouble, sinon le champignon commencera à floconner et à se détériorer, et la perfusion perdra ses qualités curatives et son goût.
Les conditions du champignon ne sont pas moins importantes. Je recommande de garder le récipient avec le champignon dans un endroit sombre à une température de 20-25 degrés. Rappelez-vous, par temps froid ou au soleil, le champignon meurt. Déjà à dix-sept degrés de chaleur, le développement et la croissance s'arrêtent et la surface est recouverte d'algues sombres.
Je vous conseille d'utiliser deux récipients en verre lors des soins. Gardez le champignon dans un et la boisson dans le second. Égoutter la perfusion une fois toutes les 72 heures en été et en hiver - après cinq jours. Je pense que le meilleur endroit pour stocker une boisson est un réfrigérateur.
Assurez-vous que l’épaisseur du champignon n’excède pas 4 cm, n'hésitez pas à retirer la couche supérieure et à la baisser dans d’autres récipients. Les couches sombres inférieures sont considérées comme les plus utiles et les plus productives.
Pour enrichir la boisson, utilisez des herbes médicinales, notamment: plantain, mûre, ortie, bouleau, églantier et fraise des bois. Le thé vert est également approprié pour faire des feuilles de thé.
La plus grande quantité de nutriments dans une boisson dont l'âge ne dépasse pas 1 mois. Ensuite, il devient du vinaigre, impropre à la consommation, mais sous cette forme convient à une utilisation à des fins médicinales et cosmétiques.
Après une semaine de vieillissement, la perfusion commence à fermenter un peu et acquiert un effet alcoolique. Versez la moitié du liquide, mettez-le au réfrigérateur pour le conserver et utilisez-le, puis ajoutez un peu de solution de thé dans le récipient. Répétez la procédure dans le futur.

Conseils vidéo

En suivant les règles généralement acceptées et en écoutant les conseils, vous ferez une boisson savoureuse et saine qui vous aidera à faire face à la soif et à éliminer les maux.

Propriétés utiles de Kombucha

Des propriétés uniques ont aidé Kombucha à acquérir une popularité sans précédent. Son pouvoir de guérison est utilisé pour lutter contre de nombreuses maladies, soutenir le corps, dans le cadre des soins de la peau et des cheveux.

Assistant dans la lutte contre l'excès de poids. Un médicament fabriqué sur sa base stimule le métabolisme, élimine les excès de liquide et de sels et aide à accélérer le métabolisme dans les tissus et les cellules.
Il agit comme un excellent antioxydant naturel et se caractérise par des propriétés anti-inflammatoires exceptionnelles. Le champignon est utilisé dans le traitement des lésions bactériennes et infectieuses du corps - infections intestinales, conjonctivite, grippe.
Grâce à ses qualités bénéfiques, le champignon est utilisé en cosmétologie. Il aide à mener une lutte efficace contre l'acné, la furonculose, les infections fongiques de la peau et des ongles.
Kombucha a aussi des analgésiques. Son infusion est utilisée pour hydrater la peau en cas de brûlure ou pour se rincer avec mal aux dents.
Ils sont également utilisés pour prévenir les rhumatismes, l'arthrite et l'athérosclérose. Le nectar de guérison aide à nettoyer les reins des petites pierres et du sable et a un effet diurétique.
Les méduses du thé atténuent les maux de tête et aident à normaliser le système digestif. Cela a un effet positif sur le système nerveux.

Je vous conseille de boire un verre pendant les périodes de la vie, accompagné d’une activité mentale intense. La composition comprend de la caféine, qui a le même effet tonifiant et tonifiant sur le corps que le café.

Contre-indications

Lors de mes recherches sur Internet à la recherche de substances nocives liées au Kombucha, je n’ai pas pu les trouver. J'ai compilé une liste de restrictions et de règles qu'il est recommandé de suivre lorsque vous buvez un verre.

Il est déconseillé de l'utiliser chez les personnes diabétiques ou obèses. L'élixir contient de grandes quantités de miel ou de sucre.
Il est contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladies fongiques dues au sucre, à l'exception du champignon qui a fermenté. Sous cette forme, il améliore la défense de l'organisme et résiste aux infections fongiques.
Les personnes très acides sont autorisées à utiliser une infusion à base de thé noir additionnée de miel. Le produit apicole neutralise le composant acide de la boisson.
La solution concentrée n'est pas recommandée. Le liquide obtenu à partir de Kombucha, avec une préparation appropriée, a un goût merveilleux et résiste facilement à la soif. Si vous exagérez le champignon, vous obtenez une solution ressemblant au vinaigre de cidre.
Lors de la préparation d'une boisson, n'utilisez pas de substituts au lieu de sucre. Conduire Kombucha ne fonctionne pas. Certaines recettes utilisent du miel, mais le goût de la boisson finie est différent de celui d'origine.

Comment faire pousser des champignons de kéfir

Tous les êtres vivants sont intéressants et surprenants. Si certaines formes de vie sont compréhensibles et familières, d’autres sont un mystère absolu. La liste de ces organismes mystérieux comprend le champignon kéfir.

Dans cette partie de l'article, je traiterai de la technique de culture du champignon kéfir à la maison et vous expliquerai les règles de soin et les propriétés utiles. L'origine du champignon laitier, comme on l'appelle souvent, n'est pas claire, car dans la nature, il n'y a pas de conditions naturelles pour la vie normale et la reproduction.

Les scientifiques ont mené beaucoup de recherches, mais n'ont pas trouvé d'eau dans la nature, ce qui en termes de composition correspond au moins légèrement à la composition de l'environnement du kéfir. La conclusion suggère elle-même qu'il a été créé artificiellement.

Selon la légende, les champignons kéfir seraient apparus dans un monastère tibétain, dont les habitants mangeaient du pain et du lait. Dans certains cas, le lait était fermenté, mais dans des récipients différents avec un résultat différent. Dans les plats, qui ont été lavés avec de l'eau provenant d'une source sur pied, on a obtenu du yaourt à saveur douce, qui avait un effet bénéfique sur les intestins. Des masses denses et blanches sont apparues dans des conteneurs mal lavés.

Aucun des scientifiques n'a mené d'études approfondies sur l'organisme kéfir. Seuls les passionnés ont prêté attention à la question. Selon certains, les champignons de kéfir sont dotés de propriétés uniques indispensables dans le traitement des systèmes endocrinien, digestif et cardiovasculaire.

Instructions étape par étape

D'abord, prenez le champignon kéfir. En parfait état, il se caractérise par une couleur blanche et l'absence de mucus. Il ressemble à un chou-fleur en apparence.
Pour préparer une boisson, créez un environnement dans lequel le champignon kéfir peut se développer et se multiplier normalement. Donnez-lui du lait tous les jours.
Filtrer la perfusion terminée, car les morceaux se séparent du corps pendant la croissance. Donnez-les à des amis désireux de cultiver du lait et d'en faire leur passe-temps.
Le kéfir filtré convient à la consommation, et je vous conseille de rincer le champignon. Sans eau, il jaunira, se couvrira de mucus et disparaîtra.
Pour un verre de lait, prenez un champignon légèrement plus gros qu'un œuf de caille. Après 20 heures, vous obtenez un verre fini.

Instruction vidéo

Le kéfir, préparé sur la base du champignon, se boit en cours avec de longues pauses. Par conséquent, le plus gros problème est considéré comme la conservation du champignon. Toutes mes tentatives ont échoué.

Propriétés utiles du kéfir

Il y a beaucoup de champignons à boire, y compris le kéfir. Les boissons faites à sa base sont agréables au goût, saines et ralentissent le vieillissement des cellules. Il n’est pas étonnant qu’on l’appelle l’élixir de jeunesse.

Récupération de la microflore intestinale. La nourriture que les gens mangent est traitée chimiquement et contient de nombreux additifs non naturels. Les toxines s'accumulent dans les intestins qui, avec le sang, sont transportés à travers le corps à une vitesse fulgurante, ce qui engendre de nombreuses maladies et un vieillissement prématuré. Le kéfir à base de champignons tibétains aide à normaliser la microflore intestinale et à éliminer les produits toxiques.
Antibiotique naturel. Faire face aux effets négatifs des médicaments synthétiques utilisés dans le traitement de la bronchite et de la toux, purifier le corps des substances toxiques et des toxines.
Source de nutriments, d'éléments et de vitamines. Contribue à renforcer l'immunité et à restaurer la microflore intestinale.
Un large éventail de propriétés utiles. Nettoie les vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle, soulage l'inflammation, augmente la sécrétion de bile, décompose les graisses, améliore la mémoire et accélère la cicatrisation des plaies.
Aide à traiter les ulcères d'estomac, les maladies cardiaques et l'hypertension. Les scientifiques ont prouvé que les champignons de kéfir arrêtent la croissance des cellules cancéreuses, augmentent l'endurance et la performance.
Efficace dans le traitement des allergies. Un an après le début de la consommation de boissons à base de champignons de kéfir, l’allergie au pollen est plus facile.

Étant un excellent médicament, en plus des propriétés bénéfiques du microorganisme kéfir, il existe des contre-indications. Aide le corps avec le diabète, le champignon est incompatible avec l'insuline. Il n'est pas recommandé aux asthmatiques, aux enfants de moins de deux ans et aux personnes qui ne tolèrent pas les produits laitiers.