01 November, 2024
    La nutrition

    Menu et recettes étape par étape pour le nouvel an 2020

    Les vacances du nouvel an arrivent. Cela signifie que bientôt une nouvelle étape commencera dans la vie de chacun. Il est important de préparer cet événement à l'avance. Décoration d'intérieur, achat de cadeaux, préparation d'un menu de fête - liste incomplète des tâches que chaque femme au foyer doit résoudre. Je dédie donc l’article d’aujourd’hui aux plats du Nouvel An de 2020 et au bon réglage de la table solennelle.

    Le réveillon du Nouvel An est inconcevable sans une belle table spacieuse avec une portion solennelle et des plats inhabituels. Récemment, on a eu tendance à concevoir une table de fête tenant compte de l'horoscope oriental. Par exemple, 2020 est sponsorisé par le Rat Métallisé Blanc et, par conséquent, le menu du Nouvel An sera principalement axé sur des plats brillants et inhabituels avec une abondance de légumes et d'herbes.

    Le symbole de l'année est une créature omnivore, mais en même temps assez difficile, vous devriez donc bien réfléchir à ce qu'il faut préparer pour les vacances. Par exemple, vous pourrez servir des plats de poisson et de viande, des collations, des salades et des desserts. Mais n'oublions pas que les plats de porc n'aiment pas vraiment l'hôtesse en métal. Les principes fondamentaux sont la diversité, la conception esthétique, le naturel et l’abondance de verdure.

    Menu de fête pour le nouvel an du rat

    Dog Watch arrive à sa fin. Elle a porté chance à l'un et a déçu les autres. Maintenant, il est important de satisfaire le patron de 2020, qui deviendra le Rat Blanc. Assurez-vous qu'elle était copieuse et savoureuse après le réveillon du Nouvel An.

    Afin de ne pas me cogner le visage dans la boue, je vous conseille de vous préparer à l'avance. Parcourez des livres de cuisine, discutez sur des forums de discussion et visitez des sites de cuisine populaires. C'est le moyen le plus simple de trouver de délicieuses recettes.

    Pour faciliter la recherche, j’ai ramassé d’intéressantes recettes d’apéritifs, de plats principaux, de salades et de desserts appropriés sur la table de gala.

    Des collations

    Les vacances du Nouvel An sont une excellente occasion de faire plaisir à vos proches avec une agréable surprise. Ce peut être un simple cadeau ou un chef-d'œuvre culinaire. Si préparer un plat complexe demande du temps et certaines compétences, chacun peut préparer un goûter festif.

    Rouleaux de poulet

    Les ingrédientsPortions: - + 6
    • filet de poulet 6 pcs
    • oeuf 6 pcs
    • olives 1 peut
    • farine 4 c. l
    • fromage à pâte dure 200 g
    • mayonnaise 6 c. l
    • verts pour la décoration
    Calories et BJU par 100 gCalories: 310 kcalProtéines: 16 gGraisses: 26 gGlucides: 9 gLes marches45 min vidéo//www.youtube.com/watch?v=xnMczuyTVGs
    • Couper chaque poitrine de poulet avec un livret. Le résultat est un filet plat et large. Battez doucement la viande avec un marteau pour la rendre douce et fine.
    • Saupoudrer les préparations de viande de sel, assaisonner de poivre, graisser avec de la mayonnaise. Mettre de côté pour mariner.
    • Dans un bol profond, battre les œufs, verser la farine, mélanger le mélange. Ajoutez des olives hachées au mélange d'œufs. Divisez la composition en deux parties, faites frire deux crêpes.
    • Placez les crêpes d'omelette finies sur le filet battu. D'un côté, placez un bâtonnet de fromage, formez un rouleau, fixez-le avec des cure-dents ou du fil de cuisine.
    • Rouler chaque rouleau dans la farine et faire frire dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale pendant 15 minutes de chaque côté. Cuire sous un couvercle à feu doux.

    Le plat peut également être cuit au four. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie et mettez au four. À 200 degrés, la collation sera prête dans une demi-heure. Une fois les rouleaux refroidis, enlevez les brochettes ou les fils, coupez-les en cercles de 3 cm d'épaisseur.

    "Crisp"

    Ingrédients
    • Tartelettes de gaufrettes - 10 pcs.
    • Pommes de terre bouillies - 2 pcs
    • Gros oignon - 1 pc.
    • Pois verts - 200 g.
    • Cornichons Marinés - 100 g.
    • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
    • Sel, vinaigre et poivre.
    • Les verts.
    Cuisson:
    1. Couper les pommes de terre bouillies en petits cubes. Épluchez l'oignon, ébouillantez-le à l'eau bouillante, hachez-le finement. Saupoudrer de vinaigre les oignons hachés et mélanger avec les pommes de terre.
    2. Ajoutez des cornichons et des pois verts finement hachés au mélange obtenu. Saler et poivrer les légumes hachés, verser l'huile végétale, mélanger.
    3. Remplissez la base de salade de tartelettes, mettez les blancs sur des assiettes, décorez de légumes verts. Apéritif croustillant prêt.

    Aubergines

    Ingrédients
    • Aubergine - 3 pièces
    • Jus de citron - 40 ml.
    • Une tranche de gingembre.
    • Millet - 200 g.
    • Poivron rouge doux - 1 pc.
    • Le sel
    Cuisson:
    1. Nous coupons les aubergines en diagonale pour obtenir de longues tranches ovales. Frire dans de l'huile végétale à l'ail.
    2. Verser le mil avec de l'eau bouillante (1: 2) et cuire jusqu'à tendreté.
    3. Dans l'huile qui reste après l'aubergine, préparez le poivron, coupé en lanières, ajoutez le gingembre râpé à la fin.
    4. Battre le porridge avec une fourchette, assaisonner avec la sauce soja, le jus de citron, ajouter le poivre. Cela servira de remplissage pour les rouleaux.
    5. Dans chaque tranche, nous enveloppons la garniture et les faisons frire dans une casserole.
    6. Étaler les rouleaux sur une assiette, saupoudrer d'herbes.
    Recette vidéo

    Sandwichs à la truite

    Ingrédients
    • Concombres frais - 2 pcs
    • Fromage caillé - 60 g.
    • Olives - 4 pcs
    • Truite légèrement salée - 140 g.
    • Pain blanc - 2 tranches.
    • Biscuit salé - 200 g.
    • Les câpres sont une poignée.
    • Ail séché
    Cuisson:
    1. Nous prenons des tranches de pain, en retirons la pulpe à l'aide d'un moule. Sur une base, nous appliquons le fromage en couche mince.
    2. Avec le même moule utilisé pour le pain, nous fabriquons des figurines de concombre. Placez le cornichon sur le fromage.
    3. Truite coupée en morceaux. Chaque tranche doit être graissée avec du fromage, emballée dans des rouleaux, placée sur des flans de concombre.
    4. Enfilez une olive sur une brochette et corrigez le reste de l'apéritif avec cette brochette.

    Nous pouvons faire une autre option de collation avec un biscuit:

    1. Concombre et poisson coupés en cubes, mis dans un bol.
    2. Ajouter le fromage, mélanger, assaisonner avec de l'ail séché et du poivre.
    3. Nous répandons le mélange sur un biscuit, décorer avec des câpres.

    Snacks - simple et rapide pour préparer les repas. Malgré cela, ils complètent parfaitement le traitement principal et rendent la table riche et riche.

    Salades

    Si vous voulez surprendre les invités du Nouvel An, à propos d'Olivier traditionnel, de crabe et de mimosa, je vous conseille d'oublier. Même pour un hareng sous un manteau de fourrure, il y a une autre raison. Cuisinez quelque chose de nouveau, toujours inconnu et non moins savoureux. Voici quelques options appropriées, étape par étape.

    Salade Aux Abeilles

    Ingrédients
    • Jambon - 300 g
    • Ananas en conserve - 1 boîte.
    • Fromage à pâte dure - 250 g.
    • Œufs à la coque - 4 pcs
    • Mayonnaise
    • Les verts d'aneth.
    Cuisson:
    1. Couper les ananas et le jambon en conserve en lanières, le fromage à pâte dure et les œufs durs.
    2. Procéder pour former une salade. Sur un grand plat plat, déposez le jambon en une couche uniforme, puis les ananas, le fromage à pâte dure et les œufs. Entre les couches faites une grille de mayonnaise.
    3. Graisser complètement le plat formé avec de la sauce mayonnaise, garnir d'aneth haché.

    "Bonheur coréen"

    Ingrédients
    • 3 cuisses de poulet fumées;
    • 4 oeufs
    • 400 g de champignons;
    • 2 oignons;
    • 3 cornichons;
    • 300 g de carottes coréennes;
    • 50 g de mayonnaise.
    Cuisson:
    1. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, hacher.
    2. Faire frire les champignons dans une poêle avec des oignons.
    3. Poulet fumé et concombres fumés.
    4. Nous posons les composants sur une assiette en couches: viande, mayonnaise, champignons avec oignons, concombres, œufs, carottes coréennes.
    5. Vous pouvez décorer le plat avec des "fleurs" d'olives.

    Salade "Tendresse"

    Ingrédients
    • Filet de poulet - 2 pcs
    • Maïs doux - 0,5 canette.
    • Concombre - 4 pièces
    • Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
    • Feuilles de laitue.
    • Jus de citron
    • Huile d'olive et épices
    Comment faire cuire:
    1. Rincer la poitrine de poulet avec de l'eau, sécher et couper en petits morceaux. Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec l'ajout d'huile végétale.
    2. Laver les concombres, peler et couper en fines rondelles. Ouvrez une boîte de maïs, égouttez le liquide. Déchirer les feuilles de laitue avec vos mains.
    3. Mélangez les légumes préparés dans un saladier profond, ajoutez un peu d'huile d'olive, du jus de citron, du sel et des épices, mélangez doucement.
    4. Placez le poulet frit sur les légumes. Garnissez chaque morceau de viande avec une petite quantité de sauce mayonnaise.

    Cette salade est attrayante et ravit les gourmets avec un jeu de goûts et de couleurs. Assurez-vous de cuisiner.

    Recette vidéo

    "Sea Queen"

    Ingrédients
    • 1 kg de calmar;
    • 300 g de fromage;
    • 100 g de caviar de saumon;
    • 4 oeufs
    • 3 pommes de terre;
    • 300 g de mayonnaise.
    Cuisson:
    1. Cuire les calmars, coupés en lanières.
    2. Nous frottons les œufs, le fromage et les pommes de terre sur une râpe grossière, mais ne mélangez pas.
    3. Disposez en couches: calmar-mayonnaise-caviar-pomme de terre-mayonnaise-fromage-mayonnaise-caviar-calmar-mayonnaise-œufs-caviar.
    4. Nous le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La salade est prête.

    Krasnaya Polyana

    Ingrédients
    • 0,5 kg de poulet;
    • 1 oignon;
    • 100 g de salade;
    • 2 carottes;
    • 1 grenade;
    • 5 oeufs;
    • 200 g de mayonnaise;
    • 80 g de noix;
    • 3 pommes de terre.
    Cuisson:
    1. Faire bouillir la viande, les légumes et les œufs.
    2. Nous nettoyons la grenade de la peau, sélectionnons les grains.
    3. Nous couvrons l'assiette avec des feuilles de laitue.
    4. Hacher finement la viande, les œufs et les légumes.
    5. Étalez en couches: oignons, pommes de terre, viande, noix, carottes, fromage. Nous enduisons chaque couche de mayonnaise. Décorer avec des graines de grenade sur le dessus.

    Si vous voulez que la salade devienne la décoration de la table de gala, faites un peu plus attention au design. Aide dans ce tandem de poivron et d’olives. Sur le dessus de la salade, déposez le poivron coupé en rondelles. Dans chaque "nid", plantez une minuscule abeille faite d'olives. L'effet est incroyable, comme d'une salade un bracelet de grenat.

    Plats principaux

    Si les salades et les collations jouent dans la plupart des cas un rôle secondaire, les plats principaux sont considérés comme les favoris du festin. Occupant une place d’honneur, ils décorent la table et suscitent un appétit frénétique parmi les invités. Je vais vous présenter mes favoris.

    Mandarine Turquie

    Ingrédients
    • Poitrine de dinde - 2 pcs
    • Mandarin - 10 pcs
    • Miel - 0,5 tasse.
    • Gros sel, paprika et poivre moulu - 1 cuillère à café chacun.
    Cuisine étape par étape:
    1. Rincer la poitrine de dinde avec de l'eau et sécher avec une serviette en papier. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre moulu et le paprika. Le mélange épicé résultant frottez doucement le filet.
    2. Rincez et séchez le fruit. Quatre mandarines, sans enlever la peau, coupées en cercles. Après le pelage, presser le jus des fruits restants.
    3. Placez la viande sur une planche à découper, avec un couteau tranchant au centimètre, faites des coupes transversales. Frottez chaque noyau avec du poivre. Après 15 minutes, mettez un cercle de mandarine dans chaque incision et fixez-le avec des brochettes.
    4. Enveloppez le filet de dinde dans du papier d'aluminium, mettez-le sur une plaque à pâtisserie, placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.
    5. Pendant que la viande est cuite, préparez la sauce. Faire fondre le miel dans un bain-marie, ajouter le jus de mandarine, mélanger. Au bout d'une heure, prenez une gâterie, versez la sauce et faites cuire pendant un autre quart d'heure.

    Toutes les ménagères ne penseraient pas à associer une dinde à des mandarines, mais cette combinaison est incroyablement harmonieuse. Le filet cuit au four avec des mandarines, recouvert d'une croûte de miel, dégage un arôme indescriptible et son goût est tout simplement divin.

    Lapin aux légumes

    Ingrédients
    • Lapin - 1 carcasse.
    • Tomates - 500 g.
    • Pommes - 2 pcs
    • Riz - 1 tasse.
    • Oignon - 2 têtes.
    • Poivron doux - 1 pc.
    • Olives noires - 100 g.
    • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
    • Thym séché, sel, persil.
    Cuisson:
    1. Rincer la carcasse avec de l'eau, sécher avec des serviettes, couper en morceaux. Oignon coupé en rondelles, lanières de poivron, tomates en quarts et pommes pelées en tranches.
    2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons, ajouter un peu de thym et de poivre. Mettez les morceaux de viande dans une poêle, faites-les frire des deux côtés, mettez-les dans un autre bol. Ensuite, mettez les poivrons dans la poêle et après 3 minutes les pommes et la moitié des tomates.
    3. Placez des morceaux de viande sur les légumes, sur les tomates et les olives restants. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ une heure. Ensuite, égouttez une partie du liquide obtenu dans un récipient séparé, mélangez le contenu de la casserole et laissez mijoter pendant un tiers d’heure sans couvercle.
    4. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un liquide égoutté de la poêle. Prenez un grand plat. Mettez d'abord le riz, placez le ragoût de lapin avec les légumes par-dessus. Utilisez de la verdure pour la décoration.

    Poulet farci

    Ingrédients
    • De poulet
    • Œufs - 2 pcs
    • Oignon - 2 pcs
    • Une gousse d'ail
    • Foie de Poulet - 200 g.
    • Beurre - 50 g.
    • Riz bouilli - 100 g.
    • Mayonnaise, poivre, sel, persil.
    Cuisson:
    1. Coupez le poulet le long de la crête, retirez les os et laissez les pattes et les ailes.
    2. Broyez le foie dans un hachoir à viande, ajoutez les jaunes, l'ail, les oignons, le beurre, le riz, mélangez le tout. Salez au goût, ajoutez des légumes verts finement hachés.
    3. Battre les blancs, introduire progressivement dans notre viande hachée, puis farcir le poulet.
    4. Nous cousons l'incision, nous connectons les jambes et les ailes pour plus de compacité, nous posons la carcasse avec la couture vers le bas.
    5. Lubrifier avec de la mayonnaise, saupoudrer de poivre, cuire au four plus de 45 minutes à une température de 200 degrés.

    Poisson aux pommes

    Ingrédients
    • 1 kg de pommes;
    • 1 kg de poisson;
    • 10 g de beurre;
    • huile de tournesol raffinée;
    • 50 g de farine;
    • 2 oeufs
    • 200 g de lait;
    • les épices.
    Cuisson:
    1. Coupez le poisson en portions, pané dans la farine et faites-le frire un peu.
    2. Des pommes, retirez le trognon coupé en tranches.
    3. Nous mettons du poisson et des pommes dans le faitout.
    4. Nous faisons couler du lait, des œufs et des restes de farine. Nous faisons tomber la masse. Versez le plat.
    5. Cuire au four pendant 30 minutes.

    Viande à la sauce airelle-orange

    Ingrédients
    • 0,5 kg de viande de porc;
    • 300 g de airelles;
    • 1 orange
    • 2 cuillères à soupe de miel;
    • le sel
    Cuisson:
    1. Retirez délicatement le zeste des agrumes, coupé en lanières. Pressez le jus de l'orange.
    2. Mélangez le jus avec les airelles, le miel et étalez-le dans un mélangeur pour un hachage ultérieur. Mélangez la masse de fruits avec le zeste.
    3. Versez la moitié de la sauce aux fruits dans un plat allant au four ou dans une casserole. Nous découpons la viande dans des assiettes de 1 cm de largeur, la mettons dans un moule, salez-la, remplissez-la du reste de la sauce.
    4. Cuire au four pendant environ une heure à une température de 180 degrés.

    Chaque invité sera ravi avec de la viande de dinde et de lapin. Et en combinaison avec les entrées et les salades considérées, les plats créeront une image gastronomique complète de la célébration.

    Desserts

    Les desserts font partie intégrante de la table de fête. Il existe tellement de recettes de gâteaux, de desserts aux fruits et de biscuits qu’il est facile de se perdre. Je propose quelques options intéressantes.

    Mandarines au chocolat

    Ingrédients
    • Mandarines - 4 pièces
    • Chocolat noir - 100 g.
    • Flocons de noix de coco.
    • Sésame.
    Cuisson:
    1. Éplucher le fruit. Divisez les mandarines en segments. Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Mélanger les graines de sésame avec la noix de coco.
    2. Trempez chaque tranche de mandarine dans du chocolat et déposez-la sur du parchemin. Saupoudrer chaque tranche avec le mélange. Après avoir décoré votre assiette, mettez-la dans une belle assiette et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

    Ce dessert rendra la table de fête colorée. Pour la décoration, en plus des ingrédients indiqués dans la recette, le zeste râpé ou les noix hachées conviennent.

    Bombe au chocolat

    Ingrédients
    • 900 ml de crème;
    • 350 g de chocolat;
    • 150 g de chocolat blanc;
    • 1 génoise au chocolat ou une génoise du magasin;
    • 1 oeuf
    • 50 g de sucre;
    • 50 g de farine;
    • 2 cuillères à soupe de cacao;
    • 2 cuillères à soupe de crème sure.
    Cuisson:
    1. Faites fondre 250 g de chocolat et 250 g de crème au micro-ondes.
    2. Faites fondre 150 g de chocolat blanc et 250 g de crème séparément.
    3. Refroidissez les mélanges au chocolat pendant au moins 4 heures. Lorsque le chocolat noir a refroidi, ajoutez-y 250 ml de crème fouettée et mélangez bien. Couvrir le bol pour le prochain dessert avec du film alimentaire.
    4. Avec la crème au chocolat, couvrez les parois du bol assez épais, mettez le récipient au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Après cela, placez la crème de chocolat blanc «à l'intérieur» du noir déjà congelé et «couvrez» le chocolat d'un biscuit qui a la forme d'un bol.
    5. Dessert propre jusqu'au matin au congélateur. Ensuite, retournez le bol sur un plat et recouvrez-le de crème au chocolat (100 g de chocolat noir et 150 g de crème).Nous le mettons au congélateur pendant encore une demi-heure ou une heure et vous pouvez le servir sur la table.

    D'accord, ces desserts sont préparés simplement. Mais quel plaisir gastronomique qu’ils procurent est tout simplement indescriptible.

    Cuisson vidéo

    Dessert marbre

    Ingrédients
    • Fromage cottage sans gras - 400 g.
    • Crème sure - 500 ml.
    • Cacao - 5 cuillères à soupe.
    • Biscuits d'anniversaire - 8 montant
    • Sucre - 0,66 tasse.
    • Eau - 0,5 tasse.
    • Lait - 6 cuillères à soupe.
    • Gélatine - 40 g.
    Cuisson:
    1. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant une demi-heure. À l'aide d'un mélangeur, mélanger la crème sure, le sucre et le fromage cottage dans un bol profond. Diluer la gélatine dans le lait chauffé, combiner avec la masse de caillé, mélanger.
    2. Divisez la base du caillé en trois parties. Ajouter le cacao dans un et mélanger, biscuits hachés dans un autre, et laisser le troisième blanc.
    3. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium. Mettez dans le récipient toutes les parties de la masse. Pour obtenir un dessert en coupe avec un motif en marbre, disposez 2 cuillères à soupe chacune. Mettez les aliments au réfrigérateur pendant 8 heures pour les congeler.

    Granite Pomme

    Ingrédients
    • 700 g de pommes;
    • 1 citron
    • 180 g de sucre;
    • 600 ml d'eau.
    Cuisson:
    1. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre cristallisé.
    2. Lavez le citron, coupez le zeste, envoyez le dans l'eau.
    3. Nous mettons le faitout sur un feu lent, remuer le zeste jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Après cela, nous le sortons et retirons l'eau du poêle.
    4. Nous étalons les fruits dans une petite casserole, chauffons environ 5 minutes, puis nous les refroidissons et les étalons dans un mélangeur.
    5. Versez les pommes avec le sirop de citron, ajoutez-y du jus de citron, fouettez.
    6. Nous déposons la masse dans un récipient et la plaçons au congélateur pendant 1 heure.
    7. Nous sortons et à l'aide d'une fourchette, nous pétrissons la masse pomme-citron. Après - envoyer au congélateur. Nous répétons cette procédure trois fois.

    Le graphite est servi par portions dans des bols ou des verres. Avant de servir le plat, laissez-le reposer à la température ambiante pendant environ une demi-heure. Vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe.

    Boissons

    Une variété de boissons est appropriée sur la table du Nouvel An, que ce soit un jus, une boisson aux fruits ou une compote. Les fruits frais sont utilisés pour leur préparation. Même à partir de confiture diluée avec de l'eau, d'excellents rafraîchissements liquides sont obtenus. Si ces options ne vous satisfont pas, consultez les recettes suivantes.

    Mojito

    Mettez quelques feuilles de menthe dans un verre, ajoutez deux ou trois tranches de citron vert, 2 cuillères à soupe de sirop. Pétrir doucement. Versez 150 ml d'eau minérale, mettez quelques morceaux de glace. Utilisez de la chaux pour décorer le verre.

    Agrumes ensoleillé

    Presser le jus de 4 oranges. Faire bouillir un verre d'eau. Dans un liquide chaud, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, quelques têtes de clou de girofle et un bâtonnet de cannelle. Une fois le liquide refroidi, versez le jus d'orange. Saupoudrer la boisson de noix de muscade râpée.

    Cocktail "Canard Mandarin"

    Versez 120 ml de vin blanc dans un shaker, ajoutez 80 ml de soda et 15 ml de liqueur de mandarine. Bien agiter le tout et verser dans un verre avec des morceaux de glace. Servir un verre avec une paille, en garnissant d'une tranche de mandarine.

    Cocktail de glace

    Vous pouvez servir un cocktail simple et merveilleux composé de jus de fruits avec l'ajout d'une boule de glace à la vanille dans chaque verre. Cette boisson simple mais savoureuse sera décorée avec un parapluie lumineux, une tranche d'orange ou une cerise confite.

    Lait frappé

    Ingrédients
    • 2 litres de lait;
    • 500 g de crème glacée;
    • fruits préférés - kiwi, banane, fraises;
    • sucre au goût.
    Cuisson:
    1. Battez les composants avec un mélangeur.
    2. Verser dans des verres, garnir de feuilles de menthe fraîche.

    Vin chaud

    Ingrédients
    • vin rouge ou jus de raisin;
    • des pommes
    • oranges
    • cardamome, clou de girofle, bâtons de cannelle.
    Cuisson:
    1. Nous chauffons le vin ou le jus avec les épices, les pommes et les oranges coupées en tranches.
    2. Ne pas porter à ébullition, retirer du feu.
    3. Verser la boisson aromatique dans des verres, décorer avec une tranche d'orange, un bâton de cannelle.

    Beaucoup n'imaginent pas le Nouvel An sans champagne ni vin chaud. Si vous êtes l'un d'entre eux, rappelez-vous qu'un bon vin mousseux n'est pas bon marché, car sa production est chère. Une boisson de qualité a une teinte paille et un arôme agréable.

    Recettes nouvelles et intéressantes pour le nouvel an 2020

    J'ai porté à votre attention plusieurs recettes de chaque catégorie de plats des fêtes. Cet ensemble suffit déjà pour créer une table du Nouvel An riche et variée. Nous allons maintenant examiner de nouvelles recettes intéressantes en cette année du rat blanc, qui viendront compléter les options énumérées ou deviendront une alternative.

    Poulet farci

    Ingrédients
    • Poulet - 1 carcasse.
    • Champignons - 300 g.
    • Oignon - 2 têtes.
    • Ail - 2 gousses.
    • Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
    • Poivre, sel
    Cuisson:
    1. Mélanger l'oignon haché avec les champignons hachés, saler et poivrer, mélanger.
    2. Farcir le poulet avec le mélange de champignons obtenu, relier les bords et fixer avec des cure-dents.
    3. Combinez l'ail écrasé avec de l'huile végétale. Frotter la carcasse avec la sauce à l'ail.
    4. Mettez le poulet dans la manche et placez-le sur la plaque au four. Cuire au four pendant une heure et demie à 200 degrés.

    Boulettes de feta

    Ingrédients
    • Pain de seigle - 5 tranches.
    • Beurre - 150 g.
    • Brynza - 150 g.
    • Ail - 2 gousses.
    • Persil et coriandre - 5 branches chacun.
    • Poivre rouge moulu.
    Cuisson:
    1. Couper le fromage feta en petits morceaux. Hacher finement le persil et la coriandre après le lavage. Pelez l'ail.
    2. Mettez le beurre dans un bol mélangeur et fouettez, ajoutez le fromage et remuez. Ajoutez du poivron rouge et des herbes hachées au mélange, mélangez à nouveau. Mettez au froid pendant 60 minutes.
    3. Passer du pain de seigle dans une râpe fine. Faire des boulettes à partir du mélange de fromage. Saupoudrer la chapelure sur chaque billette. Utilisez des graines de sésame pour la décoration.

    Boeuf aux champignons

    Ingrédients
    • Filet de boeuf - 1 kg.
    • Champignons - 300 g.
    • Oignon - 4 pièces
    • Sel, poivre
    Cuisson:
    1. Nouez la viande avec de la ficelle, râpez-la avec un mélange de sel et de poivre, faites-la frire à feu vif en ajoutant de l’huile jusqu’à apparition d’un blush. Mettre en forme.
    2. Faire frire les champignons hachés dans la graisse de viande, ajouter les oignons, laisser mijoter un peu. Déplacer avec l'oignon dans la forme de viande.
    3. Mettez au four et faites cuire 35 minutes à 180 degrés.
    4. Mettre le filet de bœuf cuit au four dans un plat, y déposer les champignons et les légumes frits, décorer de légumes verts.

    Pain de viande aux graines

    Ingrédients
    • 300 g de filet de boeuf;
    • 2 gousses d'ail;
    • 60 g de graines frites;
    • 200 g de yaourt classique;
    • une pincée de gingembre, de coriandre;
    • 40 g de sauce tomate;
    • 35 g de moutarde.
    Cuisson:
    1. Verser la sauce tomate dans un bol, ajouter la moutarde, la coriandre, le gingembre, bien mélanger.
    2. Nous coupons la viande en morceaux à partir desquels nous formerons des petits pains. Nous étalons notre sauce épicée sur chaque tranche, l'étalons d'une fine couche de graines et formons des petits pains. Nous répandons les flans dans un plat allant au four.
    3. Hachez finement les gousses d'ail, ajoutez-les au yogourt, versez-les avec cette vinaigrette.
    4. Préchauffez le four à 200 degrés, mettez notre plat dedans. Cuire 20 minutes.
    5. Les petits pains peuvent être disposés sur des feuilles de laitue, décorer avec vos légumes préférés.

    Boulettes de riz au poisson

    Ingrédients
    • 100 g de farine de blé;
    • huile végétale, de préférence olive;
    • 150 ml de soude;
    • 15 g de sucre;
    • 300 g de chapelure;
    • 250 g de riz, mieux que le grain rond;
    • un bouquet d'oignons verts;
    • une boîte de sardines;
    • les verts préférés;
    • sel, poivre moulu.
    Cuisson:
    1. Faire bouillir le riz, laisser refroidir. Pétrir les sardines à la fourchette. Hachez finement l'oignon vert, ajoutez-le au riz et au poisson, mélangez. Poivre
    2. Pour la pâte, nous prenons de la farine, du sel et du sucre, que nous remplissons de soda, mettons de l'huile. La consistance de la pâte doit être uniforme.
    3. Nous formons des gâteaux à partir du mélange riz-poisson, il est préférable de se mouiller les mains avec de l'eau en premier pour que le riz ne colle pas. Trempez la boule dans la pâte, puis roulez-la dans la chapelure.
    4. Frit jusqu'à brun doré. Nous répandons les balles sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Servez le plat chaud. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.

    Salade de légumes verts et tofu

    Ingrédients
    • 300 g de tofu;
    • un bouquet de laitue en feuilles;
    • un bouquet de fenouil;
    • gros oignon doux et blanc;
    • 2 concombres moyens frais.
    Cuisson:
    1. Nous hachons tous les verts et la laitue.
    2. Oignon coupé en demi-rondelles.
    3. Nous coupons le fromage en cubes ou en pailles.
    4. Les concombres coupés en fines cercles.
    5. Salade et assaisonner avec de l'huile d'olive.

    Dessert Kiwi et Guimauve

    Ingrédients
    • 400 g de lait concentré;
    • 4 pc guimauves à la vanille;
    • 100 g de beurre;
    • 1 kiwi
    • 800 ml de crème liquide;
    • flocons de noix de coco;
    • vanilline.
    Cuisson:
    1. Couper les guimauves en tranches, battre avec la crème.
    2. Le mélange obtenu est envoyé au réfrigérateur pendant une heure.
    3. Se rendre à la crème: battre le beurre à la vanille, en ajoutant progressivement le lait concentré.
    4. Nous nettoyons le kiwi, coupons les morceaux en morceaux.
    5. Prenez kremanochki, étalez en couches: kiwi, puis, mélange de crème et de guimauve.
    6. Nous décorons le dessert avec de la noix de coco, ajoutons du chocolat râpé si vous le souhaitez.

    Quant à moi, cela s'est avéré être un très bon assemblage de recettes étape par étape pour les plats du Nouvel An. Si vous avez vos propres chefs-d'œuvre culinaires, partagez-les dans les commentaires.

    Tableau des caractéristiques pour l'année du rat

    Le rat en métal aime la couleur blanche, il est donc recommandé de l'utiliser comme base pour la décoration d'un appartement et d'une table de gala. Les plus gagnants sont les nuances or et blanc. Toutefois, cela ne signifie pas que les appareils en métal précieux doivent être sur la table.

    Pour montrer du goût ou de la retenue, utilisez une nappe blanche comme neige décorée d’un motif d’or discret. Les nuances dorées sont idéalement combinées avec le blanc, mais ne sont pas amis avec les tons argentés et gris, qui gâchent l'effet de solennité. Assurez-vous de garder cela à l'esprit.

    Le symbole de l’année est assez pédant, aime la planification, donc en plus du menu, réfléchissez aux caractéristiques du service.

    1. Commencez avec une nouvelle nappe. Il est préférable de choisir une nappe jaune en matériau naturel. Vous pouvez également opter pour des tons pastel.
    2. Cuire de petites portions, mais fournir de la variété.
    3. Vous ne pouvez pas déposer des salades et des collations dans des plats séparés, mais mettez le tout dans un grand plat.
    4. Décorez la table avec les attributs volumineux du Nouvel An: cônes de sapin, branches. Les serviettes peuvent donner une forme originale.
    5. N'oubliez pas de bougies qui ajouteront une soirée de confort.
    Rappelez-vous! Sur la table de fête de 2020, tous les ustensiles sont appropriés, mais les produits aux teintes jaune vif ou marron tamisé méritent le plus d'attention. La meilleure option est d'utiliser des assiettes blanches avec une bordure dorée.

    Les serviettes doivent être en harmonie avec une nappe ou un service. Les chandeliers dorés sur la table soulignent la beauté de la table du Nouvel An. Avec des bougies parfumées, ils remplissent l'intérieur d'arômes agréables et fournissent un éclairage romantique.

    Conseils utiles

    En conclusion, je partagerai des conseils utiles. Pour satisfaire la patronne de l'année, chacun doit rester satisfait du triomphe.

    • Efforcez-vous de rendre la fête festive intéressante et amusante. Cet effet peut être atteint dans une petite entreprise d'êtres chers. De bonnes conversations, des jeux et des blagues amusants et de délicieux en-cas vous aideront à atteindre votre objectif.
    • Accordez attention et hospitalité à chaque invité. Puisque la patronne de l’année n’est pas difficile, des cadeaux modestes dans un emballage lumineux suffisent à attirer l’attention.
    • Le secret d'une table de bonne année réussie réside dans la simplicité et la satiété. Vous ne devriez pas cuisiner beaucoup de délices. L'essentiel est que les plats ne nuisent pas au maintien de l'esprit des vacances. Les coupes de viande, les légumes, les produits de boulangerie et les fruits aideront.
    • Assurez-vous que la maison est dominée par le confort, la chaleur et la beauté. Il n'est pas nécessaire de concevoir une pièce et de dresser une table. La chose principale est que la salle voudrait rester plus longtemps.

    Je ne conseille pas de faire des coupes de viande de porc. Il est inapproprié sur la table, ainsi que sur les hot dogs, le shawarma et les autres représentants de la restauration rapide. La liste des boissons indésirables comprend la limonade, le kvas, la bière.

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