Que cuire du kéfir rapidement et savoureux

Le kéfir est l'un de ces produits à base de lait fermenté que l'on peut toujours trouver dans le réfrigérateur de toute femme au foyer. En prenant cela comme base, vous pouvez préparer une collation différente à la maison. Les plats au kéfir sont traditionnels pour les peuples slaves, je vais donc en examiner les secrets et les nuances.

La nourriture de kéfir est savoureuse et nutritive, incroyablement facile à préparer. Vous pouvez même utiliser un produit périmé pour de telles recettes. Les tartes, les muffins et les crêpes sont fabriqués à partir de "lait aigre" dans une poêle ou un four. Ci-dessous, je décrirai les options les plus simples, les plus délicieuses et les plus utilisées pour les plats.

Pâtisseries au kéfir rapides et savoureuses

Pour chaque femme au foyer qui aime cuisiner, si la recette est rapide et simple, elle est particulièrement utile. Après tout, cela peut aider s'il ne reste plus de temps et il est nécessaire de préparer rapidement un plat savoureux pour le thé. Par conséquent, lorsque l’hôtesse se pose la question «qu’est-ce qui cuit rapidement avec du kéfir?», Baking vient à l’esprit: tartes, muffins ou gâteaux. Je vais commencer par une recette de petit gâteau.

Petit gâteau

• Œuf - 3 pièces
• Kéfir - 1 verre.
• Sucre - 1 tasse.
• Beurre - 100 g.
• Farine de blé - 2 tasses.
• La poudre à pâte - 2 c.
• Vanilline - 1 c. À thé

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mousseux, ajouter la vanilline Versez lentement le kéfir dans la masse dense obtenue, ajoutez le beurre (après la fusion au micro-ondes), mélangez le tout.
2. Lentement, en petites portions, incorporer la farine avant de la combiner avec la levure chimique. Ce devrait être une pâte liquide, mais homogène.
3. Verser la pâte dans un moule graissé à l'huile de tournesol. Chauffer le four à 180 degrés.
4. Cuire au four environ 50 minutes. Volonté de vérifier avec un cure-dent ou un bâton en bois.

Lorsque le gâteau est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir. Lorsque la cuisson atteint la température ambiante, retirez-la du moule.

Tartes

• Kéfir - 250 ml.
• Farine de blé - 3,5 tasses.
• Œuf - 2 pcs
• Bicarbonate de soude - 1 c.
• Huile végétale - 2 c.
• Sucre - 1 c. l
• Sel - ¼ c. À thé

Combinez le kéfir, les œufs, le sucre, les boissons gazeuses et le beurre dans un bol.

Mélanger lentement la farine dans la masse obtenue. Il est préférable de le faire progressivement, dans un verre en remuant avec une cuillère. La pâte finie ne doit pas coller à vos mains, cependant, vous ne pouvez pas «aller trop loin» avec de la farine, sinon elle deviendra raide, inélastique et les tartes ne se révéleront pas magnifiques.

Dès que la pâte est prête, passez à la préparation de la garniture: viande, pomme de terre, avec œuf et oignons.

Bois de broussailles

• Kéfir - 1 verre.
• Oeuf - 1 pc.
• Sucre - 3 c. l
• Huile végétale - 2 c. l ...
• Sel - ½ cuillère à café
• Soda - ½ c.
• Farine de blé - 3 tasses.
• Sucre vanillé au goût.

1. Mélangez l'œuf avec le sucre cristallisé et la vanille, puis ajoutez le sel.
2. Dans le mélange obtenu, mélanger les produits laitiers et le beurre. Ajoutez du soda à la fin.
3. Mélanger la pâte finie en une masse homogène. La farine tamisée, en mélangeant lentement, versez dans la masse d’œufs obtenue.
4. Couvrir la pâte et la mettre dans un endroit sombre et chaud.
5. Après 20 minutes, diviser en deux parties égales, déployer sous forme de rectangles. Couper les feuilles résultantes en petits rectangles. Couper chaque produit au milieu et faire tourner une moitié du trou dans la direction opposée.
6. Dans une poêle chaude, faites cuire les rameaux des deux côtés. Avant de servir, il est préférable de saupoudrer le sucre en poudre de cuisson.

Dumplings

• Farine de blé - 800 grammes.
• Kéfir - 1 litre.
• Sucre - 1 c. l
• Sel - 1 c.
• Soude - 1 c.

1. Versez le kéfir dans un grand bol, ajoutez le sucre, le sel et le soda. Pétrir soigneusement la masse obtenue et verser progressivement la farine préalablement tamisée.
2. Si la pâte colle un peu aux mains, saupoudrez-la légèrement de farine, mais ne zèle pas, sinon elle se transformera en caoutchouc.
3. Divisez la pâte en boules approximativement égales et étalez, mais pas trop. L'épaisseur devrait être d'environ trois à quatre millimètres.
4. Nous avons étalé les gâteaux obtenus sur une poêle à frire chauffée et les avons fait frire des deux côtés en un rouge doré.

Servez le plat chaud avec du miel, de la confiture et du lait chaud!

Que faire du kéfir aigre

Enfoncer

• Kéfir - 1 litre.
• Sucre - 1 c. l
• Sel - 1 c.
• La soude est une pincée.
• Huile végétale - 3 c. l
• Farine - 5 verres.
• Œufs de poule - 4 pcs

Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile jusqu'à consistance lisse, et seulement ensuite l'ajouter. La pâte doit être un peu plus épaisse que pour les pancakes.

Génoise

• Oeuf - 1 pc.
• Kéfir - 7 c. l
• Sucre - 0,5 tasse.
• Farine de blé - 1 tasse.
• Soude - 1 cuillère à soupe. l

Mélangez les ingrédients énumérés dans un bol profond. Sur le nombre de produits présentés, on obtient trois gâteaux de taille moyenne. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser de la confiture, de la confiture, du lait concentré bouilli ou n'importe quelle crème.

Délicieuses pâtisseries au kéfir dans une casserole

Biscuits

• Farine de blé - 400 grammes.
• Kéfir - 1 verre.
• Soude - 1 c.
• Huile de tournesol - 2 c. l
• Du sucre à votre goût.

Combinez d'abord le kéfir et le beurre. Fariner la farine progressivement dans la masse résultante. Le résultat devrait être une pâte molle et élastique, à partir de laquelle il est facile de faire des biscuits de n'importe quelle forme.

Khichin avec du fromage et des herbes

• Kéfir - 200 ml.
• Farine - 2,5 tasses.
• Soude - 0,5 c.
• Sel - 0,5 c.
• Fromage - 250 g.
• Les verts sont un groupe.

Faites la pâte en utilisant la technologie comme pour les boulettes. Ensuite, laissez-le infuser dans un endroit chaud et sombre. Vous pouvez faire n'importe quelle farce, mais c'est particulièrement bien avec du fromage et des herbes.

Conseils utiles

Les bonnes ménagères peuvent donner beaucoup de conseils sur la fabrication de la pâte de kéfir ou recommander d'autres recettes à base de ce lait fermenté. En voici quelques unes.

• Pour rendre la pâte moelleuse, ajoutez de la soude qui est refroidie par l’acide contenu dans le produit.
• La masse se révélera plus magnifique si la farine est préalablement tamisée.
• Tous les composants, y compris le liquide, doivent être à la température ambiante. Cela aidera l'acide à mieux interagir avec d'autres ingrédients.

Il existe un grand nombre de recettes variées, savoureuses et rapides qui peuvent miraculeusement ajouter du piquant au menu quotidien habituel.