Comment faire cuire des tartes aux pommes de terre

De temps en temps, chaque personne aime se gâter avec des gâteaux faits maison délicieux et parfumés, comme des tartes. Parlons de la façon de faire de bonnes tartes aux pommes de terre.

Teneur en calories

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

• Calories: 180 kcal.
• Protéines: 5 g.
• Graisse: 5 g.
• Glucides: 30 g.

Cuire la meilleure pâte pour les gâteaux aux pommes de terre

La pâte à tarte est préparée de différentes manières. Considérez les meilleures recettes.

Numéro d'option 1

• Levure sèche - 2 c.
• Sel - ½ cuillère à café;
• Lait chaud - 1 tasse;
• Sucre - 2 c. des cuillères;
• Margarine - 200 g;
• Farine - 3,5 tasses.

1. Mélangez la levure avec le sel, puis ajoutez le lait, le sucre et la margarine. Fouettez tous les ingrédients avec un fouet ou un mélangeur. Ensuite, ajoutez progressivement la farine à la masse.
2. La pâte ne doit pas être trop épaisse et lourde. Grâce à la margarine, elle ne collera pas à vos mains.
3. Envelopper la masse mélangée dans un sac et réfrigérer pendant 4 heures. Pour plus de commodité, vous pouvez partir du jour au lendemain.

N'hésitez pas à commencer à sculpter et à cuire des tartes le matin.

Option numéro 2

Ingrédients

• 25 g de levure fraîche;
• 500 à 600 g de farine;
• 100 g d'huile végétale;
• Une cuillère à soupe de sucre;
• 2 cuillères à café de sel;
• Eau bouillie à la température ambiante.

1. Faire une pâte. Remplissez un quart de verre d'eau tiède. Ajoutez la levure, le sucre et un peu de farine. Mélangez le tout et laissez agir pendant 15 à 20 minutes.
2. Versez la farine, le sel et mélangez dans un grand bol, puis versez la pâte et l'huile végétale chaude.
3. Versez lentement dans l'eau en mélangeant doucement les ingrédients.
4. Remuer jusqu'à ce que la masse soit molle mais pas collante.
5. Couvrez le bol avec un film plastique ou une serviette et laissez-le reposer pendant environ 40 à 60 minutes.
6. Une fois la pâte levée, pétrir à nouveau et laisser lever pendant une heure.

La pâte est prête à cuire des tartes.

Recette pas à pas pour de délicieux gâteaux avec des pommes de terre au four

Pour préparer des gâteaux délicieux, parfaits et aérés au four avec des pommes de terre, vous aurez besoin de ces produits:

Ingrédients pour la pâte:

• 1 litre d'eau;
• 50 ml d'huile végétale;
• 3 cuillères à café de sel;
• 3 à 4 c. cuillères à soupe de sucre;
• 22 g de levure sèche;
• 1,5 à 1,7 kg de farine de blé;
• 2 jaunes.

Environ 40 à 45 petites tartes sont obtenues à partir de cette quantité de pâte. Si vous avez besoin de cuire moins, divisez par deux la quantité d'ingrédients.

Ingrédients pour le remplissage:

• Des pommes de terre
• Un oignon;
• Huile végétale;
• Sel au goût.

Recette pas à pas:

1. Cuire le remplissage. Faire bouillir les pommes de terre et les réduire en purée. Nous envoyons une poêle avec de l'huile végétale au feu et faisons frire l'oignon, haché en petits cubes. Frire jusqu'à ce que doré. Ajoutez ensuite l'oignon frit avec l'huile à la pomme de terre refroidie et mélangez bien.
2. Nous commençons à préparer le test. Prenez un grand bol et versez-y de l'eau tiède et de la levure. Remuer et laisser dissoudre pendant quelques minutes.
3. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale et mélanger. Maintenant, nous commençons à ajouter de la farine (pour commencer, nous ne versons qu'un kilo de farine). Verser en remuant la pâte avec une cuillère. Laisser tiède pour aller.
4. Dès que le volume double, nous broyons la masse en ajoutant le reste de la farine. Ensuite, laissez le test arriver. Après cela, il est prêt à être utilisé.
5. Nous habillons un petit morceau de pâte et le roulons dans un long "saucisson". Ensuite, couper en morceaux identiques.
6. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons chaque pièce. Rappelez-vous, la pâte va aller, donc l'épaisseur devrait être de 2 à 3 mm.
7. Sur les cercles roulés, nous déposons la garniture et commençons à former des tartes.
8. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Mettez les tartes sur la feuille avec la couture vers le bas, la graisse avec les jaunes fouettés. Vous ne pouvez pas placer les tartes les unes à côté des autres, sinon dans le four, leur volume augmentera et se collera.
9. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés.

Conseils utiles

Pour rendre la pâte savoureuse, vous devez suivre des règles simples.

• Quelle que soit la recette, observez les proportions des ingrédients.
• Utilisez des produits frais et de qualité. Par exemple, la vieille farine peut rendre la cuisson difficile.
• Tous les produits doivent être à la température ambiante.
• La pâte classique n'est pétrie qu'à la main.

En suivant les recommandations et les conseils, apprenez à faire des tartes de haute qualité chez vous, qui plairont à tous les membres de votre famille. En choisissant la bonne recette, vous pouvez cuisiner des tartes non seulement avec des pommes de terre, mais aussi avec d'autres garnitures.

Regarde la vidéo: Tarte au pommes de terre. Recette très gourmande (Novembre 2024).