Comment faire des crêpes avec de la semoule

Beaucoup de femmes au foyer associent la semoule uniquement à la bouillie. Si vous appartenez à cette catégorie de spécialistes culinaires, mon article vous changera d'avis et vous offrira de nouvelles possibilités de démontrer l'excellence culinaire.

Je partagerai les recettes populaires de cette cuisson inhabituelle, dont les enfants raffolent. Et les gourmets adultes ne manquent pas l’occasion de goûter à son goût.

Galettes de calories avec de la semoule

La teneur moyenne en calories des galettes de semoule est de 125 kcal pour 100 grammes. L'indicateur final dépend des produits utilisés pour la cuisson.

Dans les temps anciens, la semoule était considérée comme le gruau le plus inutile utilisé en cuisine. Au fil du temps, l'opinion a changé. La quantité de fibres contenue dans la semoule est vraiment inférieure aux autres céréales, mais cela ne s'applique pas aux oligo-éléments et aux vitamines. Le fer, le phosphore, le potassium, le sodium et de nombreuses vitamines ne sont que des particules des substances bénéfiques contenues dans cette céréale.

La propriété la plus précieuse de la semoule est qu'elle est absorbée dans l'intestin à l'extrémité du tube digestif, remplissant le corps d'énergie et de force. De plus, la semoule aide le corps à éliminer les graisses et supporte facilement l'excès de mucus.

Recette de crêpes à la levure avec de la semoule au lait

La première recette que je vais partager est basée sur l'utilisation de la semoule, du lait et de la levure. Il en résulte des pâtisseries nutritives qui conviennent à un festin familial au petit-déjeuner ou au thé de l'après-midi. Grâce à la semoule, la pâte devient plus dense et le goût du plat fini est saturé.

Ingrédients

• Lait - 500 ml.
• Eau - 250 ml.
• Manka - 120 g.
• Farine - 100 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Huile végétale - 65 ml.
• Sucre - 30 g.
• Sel - 1 pincée.
• Levure sèche - 1,5 g.
• Crème sure - 100 g.
• Beurre - 20 g.

Comment faire cuire:

1. Faire une pâte en premier. Dissoudre la levure dans du lait chaud, verser le sucre et mélanger. Gardez le mélange au chaud pendant 20 minutes, puis ajoutez l'œuf et battez avec un fouet.
2. Mélanger la semoule avec de la farine. Combinez le contenu des deux récipients, mélangez, versez de l'eau tiède, de l'huile végétale et mélangez à nouveau. Laissez sous le film au chaud pendant 2 heures.
3. Mélangez la base de crêpes. Utilisez une louche pour verser un peu de pâte sur une poêle chauffée et graissée et faire frire jusqu'à cuisson.

Comment servir des galettes de semoule? Tout additif sucré - confiture, miel ou lait concentré - conviendra au rôle de compagnon de cuisson. Et juste avec du thé ou de la compote, ils sont incroyablement savoureux.

Crêpes épaisses et luxuriantes avec de la semoule sur du kéfir

Ces crêpes sont épaisses et ne sont pas inférieures en satiété à la première option. En même temps, le plat fini a un goût délicat et inhabituel.

Ingrédients

• Manka - 80 g.
• Farine - 150 g.
• Sucre - 40 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Huile végétale - 15 ml.
• Sel - 1 pincée.
• Kéfir - 500 ml.
• Eau bouillie - 200 ml.

1. Versez le kéfir réchauffé dans un bol, ajoutez la semoule avec le sucre, le sel et un œuf, mélangez bien.
2. Versez la farine dans le mélange obtenu par portions. Obtenez une pâte épaisse. Diluer la masse avec de l’eau chauffée dans une crème sure épaisse et verser l’huile végétale, mélanger.
3. Cuire les pancakes dans une poêle graissée. Frire des deux côtés jusqu'à ce que le rougissement apparaisse.

Les crêpes de levure avec semoule sont idéalement combinées avec de la confiture de groseilles ou de fraises. Un tel tandem procure un plaisir gastronomique incroyable.

Crêpes à la semoule sur l'eau

Les crêpes sur l’eau plairont aux personnes qui observent les jeûnes de l’église ou suivent un régime végétarien. Ils conviennent également aux personnes à la diète si vous réduisez les calories en remplaçant le sucre par des édulcorants naturels.

Ingrédients

• Eau - 1 l.
• Manka - 100 g.
• Farine - 350 g.
• Huile végétale - 6 cuillères à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à café.
• Soda - 0,33 cuillère à café.
• Vinaigre

1. Faire bouillir de l'eau. Une fois le liquide refroidi, versez du sucre, une pincée de sel et de soda hydraté, versez de l'huile végétale.
2. Mélangez la farine tamisée avec la semoule. Ajouter le mélange résultant progressivement au liquide, bien mélanger, en malaxant tous les caillots et grumeaux.
3. Chauffer la poêle, l'huile et cuire les crêpes. Trente secondes d'un côté suffisent.

Les crêpes à la semoule sur l'eau sont bonnes quand elles sont chaudes. En tant qu'additif, je vous conseille d'utiliser de la crème sure, de la crème ou de la confiture.

Crêpes à la semoule sans farine

Toutes les recettes envisagées pour les crêpes à la semoule incluent l’utilisation de farine. Cependant, dans mon arsenal, il existe une recette dans laquelle cet ingrédient à action rapide n'est pas. Ces friandises sont incroyablement savoureuses, surtout si elles sont servies avec du lait concentré ou du chocolat.

Ingrédients

• Semoule - 1 verre.
• Gruau - 1 tasse.
• Kéfir - 500 ml.
• Œuf - 3 pièces
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Sel et soda - 0,5 cuillère à café chacun.
• Huile de tournesol

1. À l'aide d'un mixeur, bien broyer les flocons d'avoine et les mélanger avec de la semoule. Verser le mélange obtenu avec du kéfir et laisser gonfler les céréales pendant 2 heures.
2. Ajouter les œufs, le sel, le sucre et le soda à la base, bien mélanger.
3. Faire chauffer une poêle sur le feu, graisser avec de l'huile végétale et cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Le résultat est un bol entier de crêpes perforées luxuriantes.

Pour que les crêpes restent fraîches jusqu'à ce que la cuisson soit terminée et non refroidie, une technique simple vous aidera. Mettez la plaque dans la casserole, versez un peu d'eau bouillante et mettez au four. Steam s'occupera de tout.

Crêpes à la semoule - une excellente solution pour préparer rapidement un délicieux petit-déjeuner à la maison. Et bien qu'ils ne soient pas bourrés en raison de leur splendeur et de leur épaisseur, les additifs viennent à la rescousse. La confiture, le miel, le lait concentré, le chocolat liquide, la confiture de pomme ou la crème fouettée au sucre conviennent. Même les baies fraîches saupoudrées de sucre en poudre leur donnent un goût incroyable.